인도인의 인도음식 난, 짜파티, 로티 구분하세요?
인도 현지식당이나한국의 인도음식점에서 주문을 할 때빵을 주문해야 되는데어라 빵이 여러가지네 !무얼 시켜야 할까요? 인도인들이 즐겨먹는 빵에는난, 짜파티, 로티 이 세가지 빵이 제일 흔하답니다. 재료, 만드는 방식, 가격도 다 다르지만잘 모를땐그냥 '난' 을 시키세요. 제일 고급이고 맛있으면서도한국인에게는 그리 부담되는 가격이 아니거든요. 그럼이 세가지 빵이어떻게 조금씩 다른지 알아볼께요. 1. 난 (Naan)난이 다른 빵과 가장 다른 점이라면발효를 시켰다는 거에요. 발효된 반죽을 사용해 부풀린 빵으로 구워지는데, 보통 전통적인 탄두르(Clay oven)에서 조리해요. 난이 익어가면서 생기는 특유의 그을린 맛과 부드러운 식감이 정말 매력적이에요.1. 재료준비 : 밀가루(주로 강력분), 물, 이스트, 소금..
여행
2025. 10. 7. 16:17
